Bideli Coffee Roasters: Třicet let průkopnického vývoje, vedoucí cesta čínské inteligentní výroby

Od jediné zelené kávové bobule po vonnou šálek kávy – Bideli coffee roaster byli svědky vývoje a transformace čínského kávového průmyslu.

Počátky: Víra v jisté vítězství

Na jaře roku 1993 založil inženýr, který věřil, že „vítězství je jisté“, firmu Bideli ve městě Kanton, které bylo průkopnickým městem otevírání a reformy Číny. V té době byl čínský kávový trh stále v plenkách a profesionální pražírny kávy byly téměř výhradně dovozem. S bystrým dalekohledem tento inženýr rozpoznal naléhavou tržní potřebu lokalizovaných pražíren kávy a rozhodně se věnoval výzkumu a vývoji i výrobě pražíren kávy.

V počátcích podnikání, když čelil tým Bideli dvojí výzvě technologických mezer a nízkého uznání na trhu, usilovně pracoval, průběžně prováděl výzkum, testování a zdokonaloval jednotlivé kroky. Bez předlohy postupoval s použitím nejlepší světové značky pražicích strojů pro kávu, Probat, jako referenčního standardu kvality. Podle hesla „cílit vysoko, dosahovat umírněně“ se vydal na náročnou cestu technologického vývoje. Po bezpočtu dnů a nocí tvrdé práce úspěšně vyrobil svůj první pražicí stroj o kapacitě 20 kg, čímž zaplnil významnou technologickou mezeru v domácím prostředí.

Vytrvalost: Kvalita vyladěná řemeslnou precizností

Od samého počátku si společnost stanovila jasný cíl vývoje – měřit se s mezinárodními standardy a usilovat o excelenci. Ve výrobní dílně je každý prač kávy považován za umělecké dílo, které nese řemeslnou zručnost a moudrost týmu Bideli. Od nejmenšího modelu 600 g po největší stroj o hmotnosti 120 kg a od pračů kávy po průmyslové mlýny a dohořívací komory byla vytvořena kompletní produktová řada, která pokrývá rozmanité potřeby různých zákazníků.

"Zákazník na prvním místě, kvalita především" je kulturní filozofií, kterou jsme si vždy zakládali. Pod vedením tohoto principu jsme nejen získali bezpočet patentů a certifikací, ale co je důležitější, získali jsme pevnou pověst na trhu. Tato pověst se nešířila prostřednictvím rozsáhlých reklamních kampaní, ale přirozeně prostřednictvím dobrého slova ostatních, díky silné kvalitě produktů a stálé výkonnosti.

S rozšiřováním tržního podílu naše produkty postupně pronikly do mnoha zemí a regionů po celém světě a získaly oblibu u řady odborných pražíren kávy i výrobních firem. Za tímto úspěchem stojí neochvějný závazek vůči politice kvality: „vynikající zpracování, stabilní výkon, nízká míra reklamací a vysoká cenová přitažlivost.

Inovace: Přední pozice v oblasti inteligentního pražení

Před tváří stále ostřejší tržní soutěže firma trvale udržuje inovační ducha a aktivní přístup. V roce 2019 jsme zahájili vývoj plně automatických inteligentních pražiček kávy, což bylo strategické rozhodnutí odrážející náš bystrý pohled na tržní trendy. Nové inteligentní pražičky dokážou perfektně replikovat pražební profily, čímž zajišťují konzistentní zacházení s každou dávkou kávových zrn a výrazně zvyšují stabilitu a spolehlivost procesu pražení kávy.

Průlom v inteligentní technologii opečení je výsledkem vytrvalých úsilí našeho profesionálního vývojového týmu. Digitálně řízený systém extrémní přesnosti vyvinutý tímto týmem dokáže automaticky vyhledat „tříbodovou rovnováhu“ (teplota zrn, teplota vzduchu, tlak vzduchu) jako výchozí bod opečení, čímž umožňuje automatizované opečení. Systém obnovuje podobné body obratu a rychlosti nárůstu teploty, zajišťuje konzistenci vývoje a rytmu každého opečení a efektivně uvolňuje ruce pekaře.

Inteligentní pražící stroje jsou také vybaveny rozsáhlou databází, která umožňuje ukládat více než 10 000 pražících profilů. Každé automatické pražení udržuje hodnotu barvy mleté kávy stejného druhu kávového zrna s rozdílem menším než 1 stupeň. Tato přesná kontrola výrazně zvyšuje efektivitu pražení a splňuje požadavky na nepřetržitou výrobu. Velké pražící stroje o kapacitě 30 kg a více využívají izolační vrstvu z hlíny o síle 65 mm a pražící bubny ze litiny H250 dle mezinárodního standardu, čímž zajišťují rovnoměrné rozložení tepla pro kávová zrna, což vede k povrchu bez černých skvrn, vysokému lesku, jednotné barvě a dokonale uzavřenému kávovému aromatu.

Vývoj: Od Kantonu po Foshan

Díky kontinuálnímu rozvoji podnikání a rozšiřování výrobních kapacit se rok 2023 stal dalším milníkem v historii společnosti. V tomto roce jsme se přestěhovali do většího areálu, z města Kanton do města Foshan. Tato strategická úprava nejen odrážela růst společnosti ve velkém měřítku, ale také projevila její ambici pevněji se usadit v oblasti Velkého zálivu Guangdong–Hongkong–Macao a rozšířit svůj vliv po celé zemi i na globální úrovni.

Stojí za zmínku, že navzdory delší cestě do zaměstnání po této přestěhování následovali všichni zaměstnanci Bideli společnost. Nebylo to pouze kvůli emocionálnímu vztahu k růstu značky, ale také kvůli integritě a laskavosti zakladatele. Tato lidsky orientovaná firemní kultura se stala vnitřní pohonnou silou našeho udržitelného rozvoje.

Dnes se společnost vyvinula v komplexní továrnu na výrobu praček kávy, která integruje návrh, výrobu, prodej a servis, a nabízí tři hlavní produktové řady: pračky kávy, velké průmyslové mlýny a dožigové jednotky. Nyní můžeme nabídnout plnou škálu inteligentních praček kávy, včetně modelů H0,6, H1,5, H4, H6, H12, H20, H30, H60 a H120, které pokrývají různorodé potřeby od malých kaváren až po velké pražírny.

Budoucnost: Pračka Bideli tam, kde se užívá káva

Do budoucna budeme nadále prosazovat naši návrhovou filozofii „nízké investiční náklady, vysoká kvalita výstupu“ a zásadu služby „zákazník na prvním místě, kvalita především“, a budeme se věnovat vývoji dalších produktů s nízkou spotřebou energie a kvalitní obsluze každého zákazníka.

Naše vize je jasná: „Mít pražírnu kávy Bideli tam, kde se káva užívá.“ Za touto vizí stojí rychle rostoucí čínský kávový průmysl a naše naprostá důvěra ve vlastní schopnosti. Od roku 1993 do roku 2025 uplynulo už více než třicet let cesty společnosti Bideli. Z počáteční neznalosti toho, co káva vlastně je, až po globální distribuci našich produktů jsme byli svědky i aktivními účastníky vývoje a proměny čínského kávového průmyslu.

Jako sponzor cen pro finále soutěže 2025 PCA Professional Coffee Brewing Masters budeme nadále hrát významnou roli v kávovém průmyslu. Do budoucna bude Bideli trvat na inovacích, zaměření na kvalitu a zavázat se k poskytování lepších produktů a služeb pro milovníky kávy v Číně i ve zbytku světa a stane se hrdostí oboru čínských zařízení na přípravu kávy.

Deset let trvá vytvarovat meč, ale my jsme šli vpřed již třicet let. Cesta nebyla hladká, ale právě tato vytrvalost a pohyb vpřed utvářely současnou pozici Bideli v odvětví. V nadcházejících dnech budeme i nadále psát legendární příběh čínského pražení kávy, abychom světu umožnili ochutnat výbornou kávu praženou na strojích narozených z čínské inteligentní výroby.