Bideli Coffee Roasters: Тридцать лет преодоления, лидирование на пути китайского интеллектуального производства

От одного зеленого зерна до ароматной чашки кофе, кофейные обжарочные машины Bideli прошли путь развития и трансформации китайской кофейной индустрии.

Происхождение: Вера в неизбежную победу

Весной 1993 года инженер, руководствуясь убеждением, что «победа обеспечена», основал компанию Bideli в Гуанчжоу — пионерском городе реформ и политики открытости Китая. В то время рынок кофе в Китае находился ещё в зачаточном состоянии, а профессиональные кофемашины для обжарки почти полностью импортировались. Обладая глубоким предвидением, этот инженер осознал насущную потребность рынка в локализованных кофемашинах для обжарки и решительно посвятил себя научным исследованиям и производству оборудования для обжарки кофе.

В начале предпринимательской деятельности, сталкиваясь с двойными вызовами технологического отставания и низкого уровня признания на рынке, команда Bideli неустанно работала, проводя исследования, тестирование и пошагшее совершенствование. Не имея прецедентов, они выбрали в качестве ориентира качества лучший мировой бренд кофейных обжарочных машин Probat. Руководствуясь принципом «стремись высоко, достигай умеренно», они начали тяжелый путь технологического развития. После бесчисленных дней и ночей упорного труда им удалось успешно разработать первый кофейный обжарочный аппарат мощностью 20 кг, чем они существенно заполнили технологический разрыв в отечественной отрасли.

Настойчивость: Качество, отточенное мастерством

С самого начала компания поставила четкую цель развития — соответствовать международным стандартам и стремиться к совершенству. В производственном цехе каждый кофейный обжарочный аппарат рассматривается как произведение искусства, воплощающее мастерство и мудрость команды Bideli. От самой маленькой модели на 600 г до самой большой на 120 кг, от кофейных обжарочных машин до промышленных мельниц и дожигателей — была создана полная линейка продукции, чтобы удовлетворить разнообразные потребности различных клиентов.

"Клиент в первую очередь, качество превыше всего" — это всегда была наша культурная философия. Руководствуясь этим принципом, мы не только получили многочисленные патенты и сертификаты, но, что более важно, завоевали прочную репутацию на рынке. Эта репутация распространилась не через масштабные рекламные кампании, а естественным путем, по принципу сарафанного радио, благодаря высокому качеству продукции и её стабильной производительности.

По мере расширения доли на рынке наши продукты постепенно распространились во многих странах и регионах мира, завоевав популярность среди многочисленных профессиональных обжарщиков кофе и фабрик по обжарке. За этим достижением стоит наша неизменная приверженность политике качества: «отличное качество изготовления, стабильная производительность, низкий уровень послепродажного обслуживания и высокая рентабельность».

Инновации: лидерство в области интеллектуальной обжарки

Перед лицом всё более острой рыночной конкуренции компания последовательно сохраняет инновационный дух и активную позицию. В 2019 году мы начали разработку полностью автоматических интеллектуальных кофемашин для обжарки — стратегическое решение, отражающее наше чёткое понимание рыночных тенденций. Новые интеллектуальные обжарочные машины могут идеально воспроизводить профили обжарки, обеспечивая постоянную обработку вкуса для каждой партии кофейных зёрен и значительно повышая стабильность и надёжность процесса обжарки кофе.

Прорыв в технологии интеллектуального обжаривания является результатом упорных усилий нашей профессиональной команды НИО. Разработанная командой цифровая система сверхвысокой точности может автоматически искать «трехточечное выравнивание» (температура зерен, температура воздуха, давление воздуха) в качестве отправной точки для обжаривания, что позволяет автоматизировать процесс обжарки. Эта система воспроизводит схожие точки перелома и скорости повышения температуры, обеспечивая согласованность развития и ритма каждой обжарки, эффективно освобождая обжарщика от постоянного ручного вмешательства.

Интеллектуальные обжарочные машины также оснащены большой базой данных, способной хранить более 10 000 профилей обжарки. Каждая автоматическая обжарка поддерживает значение цвета молотого кофе одного и того же зерна с разницей менее чем в 1 градус. Такой точный контроль значительно повышает эффективность обжарки, удовлетворяя потребности непрерывного производства. Крупные обжарочные машины мощностью 30 кг и выше используют слой глиняной изоляции толщиной 65 мм и стандартные международные чугунные барабаны H250, обеспечивая равномерное распределение тепла по зёрнам, в результате чего поверхность зёрен не имеет чёрных пятен, отличается высоким блеском, равномерным цветом и идеально сохранённым вкусом кофе.

Развитие: из Гуанчжоу в Фошань

С непрерывным развитием бизнеса и расширением производственных мощностей 2023 год стал очередной вехой в истории компании. В этом году мы переехали в более крупное помещение, перейдя из Гуанчжоу в город Фошань. Эта стратегическая корректировка не только отразила рост компании в масштабе, но и продемонцировала её стремление укрепить свои позиции в Большом заливе Гуандун-Гонконг-Макао, распространяя своё влияние по всей стране и по всему миру.

Примечательно, что несмотря на увеличенное расстояние для поездок на работу после переезда, все сотрудники Bideli следовали компании. Это было обусловлено не только эмоциональной привязанностью к росту бренда, но и личной целостностью и добротой основателя. Эта ориентированная на людей корпоративная культура стала внутренней движущей силой нашего устойчивого развития.

Сегодня компания превратилась в комплексное производство обжарщиков кофе, объединяющее проектирование, производство, продажи и обслуживание, предлагая три основные серии продукции: обжарщики кофе, крупные промышленные мельницы и дожигатели. Теперь мы располагаем полным ассортиментом интеллектуальных обжарщиков кофе, включая модели H0.6, H1.5, H4, H6, H12, H20, H30, H60 и H120, предназначенных для различных нужд — от небольших кафе до крупных производственных предприятий.

Будущее: обжарщик Bideli там, где наслаждаются кофе

В дальнейшем мы будем продолжать придерживаться нашей философии проектирования «низкие инвестиционные затраты, высокое качество продукта» и принципа обслуживания «клиент на первом месте, качество превыше всего», уделяя особое внимание разработке продуктов с еще меньшим энергопотреблением и качественному обслуживанию каждого клиента.

Наше видение ясно: «Bideli должен быть в каждом месте, где наслаждаются кофе». За этим видением стоит расцвет китайской кофейной индустрии и полная уверенность в собственных возможностях. От 1993 до 2025 года Bideli прошёл путь длиною более тридцати лет. От первоначального незнания, что такое кофе, до глобального распространения продукции — мы наблюдали и участвовали в развитии и трансформации китайской кофейной отрасли.

Будучи спонсором призов финала соревнования PCA Professional Coffee Brewing Masters Competition 2025, мы продолжим играть важную роль в кофейной индустрии. В будущем Bideli будет сохранять инновационный подход, сосредоточенность на качестве и привержденность к предоставлению лучшей продукции и услуг для любителей кофе в Китае и по всему миру, став гордостью в области китайского кофейного оборудования.

Десять лет требуется, чтобы наточить меч, но мы идём вперёд уже тридцать лет. Путь был непростым, но именно это упорство и настойчивость создали сегодняшнее положение Bideli в отрасли. В предстоящие дни мы продолжим писать легендарную историю китайского оборудования для обжарки кофе, позволяя миру наслаждаться вкусом кофе, обжаренного на машинах, созданных китайским интеллектуальным производством.