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BIDELI est un torréfacteur artisanal de café, engagé à sélectionner les cafés de la plus haute qualité disponibles dans le monde entier. Notre approche en petites quantités nous permet de surveiller attentivement chaque grain de café individuel et de garantir que, lorsque vous dégustez notre café, chaque grain contribue positivement à votre plaisir gustatif. Si vous êtes propriétaire d’une entreprise et que vous recherchez une nouvelle source d’approvisionnement en café de bonne qualité équipement de torréfaction de grains de café , BIDELI serait probablement votre meilleure option.
Un autre avantage lié à l'utilisation de petits torréfacteurs de café est qu'ils se soucient réellement de leurs clients. Petits torréfacteur de café d'exemple dispose d’un personnel auquel vous pouvez vous adresser, ce qui facilite le choix de votre café pour les deux parties. Vous n’achetez pas uniquement du torréfacteur, mais vous tissez également une relation avec lui afin de pouvoir bénéficier du meilleur café possible pour votre entreprise. De nombreux petits torréfacteurs se feront un plaisir de concevoir, sur mesure, un type de café différent de ceux qu’ils commercialisent habituellement (afin de vous aider à vous démarquer sur le marché).
Vous pouvez trouver un café de haute qualité pour votre entreprise en participant aux marchés fermiers et aux festivals locaux du café, ou encore en vous rendant chez de petits torréfacteurs présents à ces événements. Vous aurez ainsi l’opportunité de rencontrer les propriétaires de ces petites torréfactions, de goûter leurs cafés, d’échanger avec eux sur les méthodes d’infusion et de définir, en concertation, le café que vous souhaitez proposer dans votre établissement.
BIDELI est un torréfacteur de café à petite échelle, réputé pour ne proposer que des cafés d’exception. Pour cela, il sélectionne uniquement des grains de café de haute qualité, récoltés directement dans les fermes où ils sont cultivés et soigneusement entretenus jusqu’à leur parfaite maturité. BIDELI entretient des relations étroites avec ses producteurs afin de garantir que les grains qu’il achète sont frais et aromatiques. Contrairement aux cafés industriels, produits en grandes quantités à la fois, les cafés artisanaux tambour en acier inoxydable pour la torréfaction du café sont torréfiés en petites quantités, ce qui permet au torréfacteur d’accorder une attention accrue aux détails lors de la torréfaction.
Chaque lot de café BIDELI est soumis à une évaluation sensorielle avant expédition. Ce processus, appelé « cupping », repose sur un ensemble de paramètres standard pour la préparation de chaque lot de café (y compris l’infusion), afin d’évaluer correctement le profil aromatique et la saveur du café lors du cupping, de l’emballage et de l’expédition. BIDELI procède à une évaluation sensorielle de chaque tasse de café infusé avant de décider si celui-ci convient à la production. En définitive, BIDELI souhaite que chaque client reçoive le meilleur produit possible, qu’il commande 454 grammes ou 45,4 kilogrammes.
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