×
في أوائل الربيع، يمتلئ هواء شنغهاي برائحة القهوة. في 30 مارس 2025، افتتح المعرض الدولي للفنادق والمطاعم في شنغهاي أبوابه بشكل كبير في المركز الوطني للمعارض والمؤتمرات. وباعتبارها العلامة الرائدة في قطاع آلات تحميص القهوة في الصين، ظهرت شركة Bideli Coffee Roaster بشكل بارز مع مجموعة منتجاتها الذكية بالكامل. تحت شعار "التصنيع الذكي في الصين، يُستمتع به العالم"، عرضت Bideli خبرتها التقنية التي تمتد على مدى ثلاثة عقود وإنجازاتها الابتكارية أمام جمهور عالمي.
ظهور كامل لوحدة التحميص الذكية
عند دخول الجناح L46 في القاعة 2.2، لاحظ الزائر على الفور المساحة المفتوحة المُصممة بعناية من بيديلي. من محمصة H1.5 الذكية المناسبة للمقاهى المتخصصة، وحتى خط الإنتاج الآلي الكامل H120 للمصانع الكبيرة للتحميص، عُرضت اثني عشر طرازاً من الحماصات الذكية معًا لأول مرة في تشكيل كامل. وركز الاهتمام على الحماصة الذكية H30 المُحدَّثة حديثاً، المُزوَّدة بنظام تحكم ذكي من الجيل الرابع والذي يدعم "نسخ منحنى التحميص بنقرة واحدة". واجذب واجهة تشغيل مبسطة ودقة تحميص محسّنة العديد من الزوار المحترفين للإيقاف والتجربة الشخصية.
"هذه هي المرة الأولى التي جلبنا فيها جميع نماذجنا الذكية إلى نفس المعرض،" قال السيد تشو، المسؤول التقني في الشركة. "نأمل أن نمنحك إحساسًا واضحًا بأنه سواء كان استوديو صغيرًا يحمّص 5 كغ يوميًا أو مصنعًا كبيرًا يعالج أكثر من 3 أطنان يوميًا، يمكننا توفير حل ذكي مناسب."
التحميص والت degustation مباشرة: حيث تلتقي التكنولوجيا بالنكهة
طوال المعرض، استضاف جناح بيديلي عروض مباشرة تُظهر الرحلة الكاملة من الحبة الخضراء إلى كوب القهوة. وقد قام محترفون مدعوون بتشغيل النظام الذكي، مع عرض منحنيات في الوقت الفعلي لمعايير رئيسية مثل درجة حرارة الحبة، ودرجة حرارة الهواء، وسرعة الهواء. وكان بإمكان الزوار ليس فقط متابعة عملية التحميص بوضوح على شاشة كبيرة، بل أيضا ت degustation قهوة مُحمّصة طازجة بعد مرور فقط 15 دقائق.
"الاتساق في النكهة الذي تم تحقيقه من خلال التحكم الدقيق مثير للإعجاب"، علّق أحد العملاء من البرازيل بعد تذوّق قهوة ييرغاتشيفي من إثيوبيا. "يمكن لهذا المحمص الذكي نسخ معالم المنحنى التي نزوده بها بدقة، وهي ميزة ذات قيمة كبيرة لضمان خرج متسق عبر متاجرنا العالمية". كما تم تنظيم تحدي تفاعلي باسم "تحدي المنحنى"، داعياً الزوار إلى مقارنة دفعتين من القهوة — واحدة محمصة يدوياً والأخرى نُسخت بواسطة النظام الذكي. لم يتمكن أكثر من 90% من المشاركين من التمييز بين الدفعتين، ما قدّم دليلاً بديهياً على دقة النظام.
التركيز على الاستدامة: تبرز الصناعة الذكية الخضراء كعنصر جديد بارز
انسجاماً مع موضوع المعرض المتمثل في "مستقبل قهوة مستدام"، عرضت شركة بيدلي خصيصًا إنجازاتها التكنولوجية الموفرة للطاقة. حيث يُحسّن الطراز H60، الذي يستخدم مواد عازلة خاصة، الكفاءة الحرارية بنسبة تقارب 25٪ مقارنةً بالطرازات التقليدية. وقد لاقت بيانات استهلاك الطاقة الفعلية المعروضة في الموقع اهتمامًا كبيرًا من العديد من العملاء المهتمين بالتكاليف التشغيلية طويلة الأجل.
"إلى جانب تصميم المعدات الموفرة للطاقة، يمكن لأنظمتنا الذكية أن تقلل بشكل أكبر من استهلاك الطاقة من خلال تحسين إيقاع التحميص"، شرح السيد تشو خلال عرضه التقديمي. "على سبيل المثال، في التحميص الدفعي، تقوم النظام جدولة أوقات التسخين المسبق والتبريد تلقائيًا، مما يساعد المصانع على توفير حوالي 15٪ في استهلاك الطاقة الشامل. علاوةً على ذلك، يقوم محمصة القهوة الأوتوماتيكية بالكامل بتتبع منحنى التحميص بدقة، مع انحراف حراري لا يتجاوز ±1 درجة مئوية، ما يضمن جودة متسقة لكل دفعة من حبات القهوة المحمصة."
حوار عالمي: بناء مستقبل القهوة معًا
خلال المعرض الذي استمر أربعة أيام، استقبل بيديلي زوار محترفين من أكثر من ثلاثين دولة ومنطقة، بما في ذلك ممثلون من مصانع تحميص عالمية معروفة، وفرق مشتريات من علامات تجارية سلسلة، وأصحاب مقاهٍ مستقلة. وبالإضافة إلى عرض المعدات، شارك الفريق في العديد من التبادلات مع خبراء تقنيين من دول مثل إيطاليا وألمانيا، لمناقشة الاتجاهات المستقبلية في التحميص الذكي.
"مدى سرعة التطور التكنولوجي في معدات القهوة الصينية أمر مذهر،" علّق ممثل من جمعية صناعية أوروبية. "ما يُظهره بيديلي ليس فقط ابتكارًا في الأجهزة الصلدة، بل فهمًا عميقًا وإعادة بناء رقمية لحرف التحميص القهوي."
التقدم قُدمًا بالكرامة، والوفاء بكل ثقة
يشكل كل معرض بداية جديدة. وستواصل شركة Bideli تعميق خبرتها في مجال التحميص الذكي، وتحويل الملاحظات القيّمة التي تم جمعها من المعرض إلى دافع لتطوير المنتجات. وكما يوحي موضوع المعرض "معاً نصنع المستقبل"، فإن Bideli ملتزمة بالانطلاق يداً بيد مع محترفي القهوة حول العالم. وبفضل تقنيات موثوقة، ومنتجات مستقرة، وروح الابتكار المستمر، تسعى Bideli للإسهام في تقديم كل فنجان قهوة بشكل مثالي، والسماح لرائحة القهوة التي تُحمص عبر التصنيع الذكي الصيني بالانتشار في أرجاء العالم.
EN
