早春の上海は、コーヒーの香りに包まれている。2025年3月30日、上海国際ホスピタリティ・ケータリング博覧会が国家会展センターで盛大に開幕した。中国のコーヒーロースター分野をリードするブランドとして、ビデリーコーヒーロースターは、全ラインナップのスマート製品を揃えて注目を集めた。「中国智造，世界品味（中国が生み出すスマート製造、世界が味わう）」というテーマの下、ビデリーはその30年にわたる技術ノウハウと革新の成果を、世界中の来場者に向けて披露した。
スマートローストクラスターが初のフルデビュー
2.2ホールのL46ブースに入ると、ビーデリの工夫を凝らしたオープン展示エリアがすぐに目に入ってきた。専門カフェ向けのH1.5スマートロースターから大規模焙煎工場用の完全自動化H120生産ラインまで、12種類のスマートロースターが初めて完璧なラインナップで一堂に会して展示された。注目の的は新しくアップグレードされたH30スマートロースターであり、第4世代スマート制御システムを搭載し、「ワンタッチ焙煎カーブ複製」機能をサポートしている。簡素化された操作インターフェースと高精度な焙煎性能により、多くのプロフェッショナルな来場者が足を止め、実際に体験していった。
「今回が初めて、当社のすべてのスマートモデルを同じ展示会に一同に集めたものです」と、同社の技術責任者である朱氏は述べました。「1日5kgを焙煎する小さなスタジオであろうと、1日3トン以上を処理する大規模工場であろうと、それぞれに合ったスマートソリューションを提供できるという明確なメッセージをクライアントに伝えることを目指しています。」
ライブ焙煎とテイスティング：テクノロジーと風味が交わる瞬間
展示会期間中、ビデリのブースでは「生豆から1杯のコーヒーまで」の全工程を実際に体験できるライブデモンストレーションが行われました。招待されたプロのロースターがスマートシステムを操作し、豆温度、空気温度、風速などの主要パラメーターのリアルタイムカーブを表示しました。来場者は大型スクリーンで焙煎プロセスをリアルタイムに追跡できるだけでなく、焙煎後わずか15分で新鮮なコーヒーをその場でテイスティングすることもできました。
"正確な制御によって実現された風味の一貫性は印象的です",「エチオピア産のイルガチェフェを試飲した後、ブラジルのクライアントは述べました。」このインテリジェントロースターは、私たちが提供するカーブパラメータを正確に再現でき、グローバルな店舗間で一貫した品質を保証する上で非常に価値があります。」また、「カーブチャレンジ」というインタラクティブな体験も設けられ、来場者は2つのロットのコーヒーを比較する機会を得ました。一方は手動でローストされ、もう一方はインテリジェントシステムが再現したものです。参加者の90％以上が両者を区別できず、システムの高精度を直感的に証明する結果となりました。
サステナビリティに注目：グリーンインテリジェント製造が新たな注目点として登場
「持続可能なコーヒーの未来」という展示会のテーマに合わせて、Bideliは省エネ技術の成果を特別に展示しました。H60モデルは特殊な断熱材を使用しており、従来モデルと比較して熱効率を約25％向上させています。会場でリアルタイムに表示されたエネルギー消費データは、長期的な運用コストを気にする多くのクライアントから強い関心を集めました。
「装置自体の省エネ設計に加えて、当社のスマートシステムは焙煎リズムの最適化により、さらにエネルギー消費を削減できます。」Chu氏はプレゼンテーションの中で説明しました。「例えば、バッチ焙煎では、システムが予熱と冷却の時間を自動的にスケジューリングすることで、工場の総合的なエネルギー消費を約15％削減できます。」さらに、当社の完全自動コーヒー焙煎機は焙煎カーブを正確に追跡し、温度の偏差を±1度以内に保つことで、毎回の焙煎バッチにおいて一貫した品質を確保しています。
グローバル対話：共にコーヒーの未来を築く
4日間にわたる展示会期間中、Bideliは30を超える国と地域から専門来場者を迎えました。これには、世界的に有名な焙煎工場の代表、チェーンブランドの調達担当チーム、独立系カフェのオーナーなどが含まれます。機器の展示に加え、イタリアやドイツなどの技術専門家とも複数回にわたり意見交換を行い、スマート焙煎の将来のトレンドについて議論しました。
「中国のコーヒー機器における技術進歩のスピードは驚異的です。」欧州市場の業界団体代表はこう述べました。「Bideliが示しているのは単なるハードウェアの革新ではなく、コーヒー焙煎の技に対する深い理解とそのデジタルによる再構築です。」
栄光とともに前へ、信頼にすべて応える
すべての展示会は新たな出発点です。Bideliは、スマート焙煎分野における専門知識をさらに深め、展示会で収集した貴重なフィードバックを製品アップグレードの原動力に変えていきます。展示会のテーマ「未来を共に創造する」が示す通り、Bideliは世界中のコーヒー専門家と共に歩むことを約束します。信頼性の高い技術、安定した製品、そして継続的な革新精神を持って、Bideliは一杯のコーヒーが完璧に仕上がるお手伝いをし、中国のスマート製造による焙煎コーヒーの香りが世界中に広がることを目指しています。
EN
