×
Na jaře je vzduch v Šanghaji prosycen vůní kávy. Dne 30. března 2025 byla v Národním výstavním a konferenčním centru slavnostně otevřena Mezinárodní hotelová a gastronomická veletržní výstava Šanghaj. Jako přední značka v čínském odvětví pražení kávy se Bideli Coffee Roaster výrazně představil se svou kompletní nabídkou inteligentních produktů. Pod heslem „Inteligentní výroba z Číny, chuť po celém světě“ představil Bideli své třicetileté technické know-how a inovační úspěchy široké mezinárodní veřejnosti.
Plný debut inteligentního pražícího klastru
Při vstupu do stánku L46 v hale 2.2 okamžitě zaujal promyšlený otevřený výstavní prostor společnosti Bideli. Poprvé byla představena kompletní řada dvanácti modelů inteligentních praček kávy, od modelu H1.5 určeného pro specializované kavárny až po plně automatizovanou výrobní linku H120 pro velké pražírny. Hvězdou expozice byla nově vyvinutá inteligentní pračka H30, která je vybavena inteligentním řídicím systémem čtvrté generace umožňujícím „kopírování profilu pražení jedním dotykem“. Zjednodušené uživatelské rozhraní a zvýšená přesnost pražení přilákaly mnoho odborných návštěvníků, kteří si zařízení chtěli vyzkoušet na vlastní kůži.
"Toto je první případ, kdy jsme přinesli všechny naše inteligentní modely na stejnou výstavu," řekl pan Chu, technický šéf společnosti. "Doufáme, že dáme klientům jasný pocit, že ať se jedná o malou dílnu pečící 5 kg denně nebo o velkou továrnu zpracovávající denně více než 3 tuny, můžeme poskytnout odpovídající inteligentní řešení."
Živé pečení a ochutnávání: kde se technologie setkává s chutí
Během celé výstavy stánek Bideli hostil živé ukázky kompletní cesty „od syrového zrna po šálek kávy“. Zváni odborní pekaři ovládali inteligentní systém a zobrazovali reálné průběhy klíčových parametrů, jako je teplota zrna, teplota vzduchu a rychlost proudění vzduchu. Návštěvníci si mohli sledovat proces pečení na velké obrazovce a již 15 minut poté ochutnat čerstvě upеченou kávu.
"Konzistence chuti dosažená díky přesné kontrole je působivá," uvedl klient z Brazílie po ochutnání Yirgacheffe z Etiopie. "Tento inteligentní prač dokáže přesně replikovat křivkové parametry, které poskytneme, což má velkou hodnotu pro zajištění konzistentního výstupu ve všech našich obchodech po celém světě." Byla také uspořádána interaktivní „výzva s křivkami“, která pozvala návštěvníky ke srovnání dvou šarží kávy – jedné upražené ručně a druhé replikované inteligentním systémem. Více než 90 % účastníků je nedokázalo rozlišit, čímž byl názorně prokázán vysoký stupeň přesnosti systému.
Zaměření na udržitelnost: Zelená inteligentní výroba se prosazuje jako nové téma
V souladu s tématem výstavy „Udržitelná kávová budoucnost“ Bideli zvlášť představil své výdobytky v oblasti úspory energie. Model H60, který využívá speciální izolační materiály, zvyšuje tepelnou účinnost o přibližně 25 % ve srovnání s tradičními modely. Skutečná spotřeba energie zobrazovaná v reálném čase na místě vyvolala velký zájem mnoha klientů starajících se o dlouhodobé provozní náklady.
"Mimo úsporný návrh zařízení samotného náš inteligentní systém dokáže dále snížit spotřebu energie optimalizací rytmu pečení," vysvětloval pan Chu během své prezentace. "Například při dávkovém pečení systém automaticky naplánuje dobu předehřevu a chlazení, čímž pomáhá továrnám ušetřit přibližně 15 % celkové spotřeby energie." Naše plně automatická kávová pračka přesně sleduje křivku pečení s odchylkou teploty v rozsahu ±1 stupně, zajišťující stále stejnou kvalitu každé dávky pražených fazolí.
Globální dialog: Budujeme budoucnost kávy společně
Během čtyřdenního veletrhu uvítala společnost Bideli odborné návštěvníky ze více než třiceti zemí a regionů, včetně zástupců renomovaných pražíren, nákupních týmů řetězcových značek a majitelů nezávislých kaváren. Kromě prezentace zařízení se tým účastnil mnoha diskusí s odborníky z technických týmů z takových zemí jako Itálie a Německo, při nichž probíhaly rozhovory o budoucích trendech inteligentního pražení.
„Tempo technologického pokroku čínského kávového vybavení je úžasné,“ uvedl zástupce evropské odborné asociace. „To, co Bideli předvádí, není pouze inovace hardwaru, ale hluboké porozumění a digitální rekonstrukce řemeslných dovedností při pražení kávy.“
Krok vpřed s hrdostí, naplňujeme důvěru každého partnera
Každá výstava znamená nový začátek. Bideli bude i nadále prohlubovat své odborné znalosti v oblasti inteligentního pečení, proměňujíc cennou zpětnou vazbu získanou na výstavě v impulsní sílu pro inovace produktů. Stejně jako naznačuje téma výstavy „Společně vytváříme budoucnost“, Bideli je odhodlán spojit síly s odborníky z řad kávových profesionálů po celém světě. S důvěryhodnými technologiemi, stabilními produkty a duchem nepřetržité inovace má Bideli za cíl přispět ke zdokonalení každé šálku kávy, aby se vůně kávy pečené čínskou inteligentní výrobou rozšířila po celém světě.
EN
